Fonte: shopiemonte.com

Ingredienti

3 uova

2 bicchieri di zucchero di canna

1 bicchiere di latte di soia

mezzo bicchiere di olio di semi di girasole

3 bicchieri di farina di farro bianco

1 bustina di lievito per dolci

600 g di pesche sciroppate

Preparazione

Sbattete le tre uova con due bicchieri di zucchero di canna

Aggiungete poco per volta la farina, il latte, l’olio e per ultimo lo lievito setacciato.

Rivestite una teglia rotonda per torte con la carta da forno

Versatevi il composto

Per ultimo aggiungetevi le pesche

Infornate a 180° per 35-40 minuti.

Quando la torta sarà cotta e raffreddata, prima di servirla spolverarla di zucchero a velo e cannella.