Ingredienti

(Per 6 persone)

Maltagliati o riso o altra pasta a scelta: 300 g

Mascarpone: 150 g

Tuorli d’uovo: 2

Noce moscata: 1 pizzico

Grana grattugiato

Sale

Procedimento

Cuocere i maltagliati in abbondante acqua salata

A parte mescolare bene il mascarpone con i tuorli, un pizzico di sale e la noce moscata

Scolare la pasta

Versarvi sopra il mascarpone

Mescolare

Cospargere con un’abbondante spolverata di grana

Servire