Fonte: cookaround.com

Ingredienti

Per 4 persone

tuorlo d’uovo: 4

zucchero: 100 g

mascarpone: 250 g

marsala: 8 cucchiai da tè

savoiardi: 1 confezione

caffè: q.b.

brandy: q.b.

cacao amaro: q.b.

Preparazione

Preparate uno zabaione montando bene 4 tuorli con 100 g di zucchero in una ciotola che poi metterete a bagnomaria su di una pentola con dell’acqua ad ebollizione.

Aggiungete 8 cucchiai di Marsala secco, continuate a montare mantenendo la ciotola a bagnomaria fino a che la crema non si sia addensata.

Aggiungete 250 g di mascarpone amalgamandolo allo zabaione.

Preparate poi la base di savoiardi, bagnandoli con del caffè leggermente zuccherato.

Stratificate con la crema al mascarpone e altri strati di savoiardi.

Fate riposare il tiramisù per una notte intera in frigorifero prima di servirlo

spolverandolo abbondantemente di cacao amaro