Fonte: buonissimo.it

Ingredienti

Tagliolini: 320 g

Burro: 80 g

Parmigiano: 50 g

Tartufo bianco: 1:

Sale: q.b.

Preparazione

In una pentola capiente portate a ebollizione abbondante acqua salata e lessatevi al dente i tagliolini

Pulite il tartufo con uno spazzolino, privatelo della scorza e grattugiatene metà

Fate fondere il burro in una larga padella e unitevi il tartufo grattugiato.

Non appena i tagliolini sono cotti al dente, scolateli e versateli nella padella con il burro al tartufo

Aggiungete un’abbondante spolverata di parmigiano grattugiato e fateli insaporire per qualche minuto, mescolando con un cucchiaio di legno

Servite i tagliolini ben caldi, spolverizzati con il tartufo rimasto ridotto a lamelle e con un pizzico di sale