Fonte: typi.it

Ingredienti

per una persona

240 g di impasto di farina integrale e farro monococco integrale idratato al 100%

60 g crema di Cavolfiore di Moncalieri

40 g di Cavolfiore di Moncalieri sbollentato

20 g di Papaccella del Vesuvio in aceto di Sidro tagliata a julienne

10 g di olive Caiazzane

60 g di fior di latte tagliato a julienne

15 g di  pancetta di maialino nero casertano

Preparazione

Dopo aver steso l’impasto, cospargere con un cucchiaio la crema di Cavolfiore su tutta l’area della pizza  ad esclusione di un anello periferico

Infornare ad una temperatura di 480°C e cuocere per 50 secondi.

Sfornare la pizza e guarnire con i restanti ingredienti.