Fonte: ricette.donnamoderna.com

Ingredienti

1000 g di gnocchi di patate

300 g di pomodori Perini

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di basilico

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

q.b. di sale

q.b. di pepe

q.b. di grana

Preparazione

Sbucciate l’aglio, la cipolla e tritateli.

Scottate i pomodorino in acqua bollente, scolateli, pelateli, tagliateli a filetti ed eliminate i semi.

Lavate le foglie di basilico e spezzettatele con le mani tenendone alcune piccole intere per decorare.

Soffriggete aglio e cipolla nell’ olio

Aggiungete i filetti di pomodoro e il basilico, salate, pepate in abbondanza e cuocete il sugo a fiamma bassa per 20 minuti circa.

Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura degli gnocchi; quando bolle salatela, lessate gli gnocchi e scolateli non appena vengono a galla. Conditeli con il sugo di pomodoro, mescolate delicatamente e decorate con le foglioline intere di basilico.

Servite con abbondante grana grattugiato.