Fonte: passatotralemani.wordpress.com

Ingredienti:

un mazzetto di foglie di achillea

un mazzetto di finocchietto selvatico

due cucchiaini di cren appena grattugiato

uno spicchio d’aglio

5-10 capperi

olio extravergine di oliva

Preparazione

Lavate le erbe e i capperi

Tritate finemente eliminando eventualmente gli steli più duri dell’achillea. Aggiungete l’aglio schiacciato o tritato e il cren grattugiato.

Mescolate bene aggiungendo olio sufficiente a ottenere un pesto spalmabile.

La decorazione con i fiori è facoltativa