Fonte: ricettedellanonna.it

Ingredienti

300 g di noci

250 ml di latte

40 g di mollica di pane

40 g di parmigiano reggiano grattugiato

30 g di pinoli sgusciati

1/2 bicchiere d’olio extravergine di oliva

1 spicchio d’aglio

sale q.b

Procedimento

Sgusciare tutte le noci.

Mettete la mollica di pane ad ammollare nel latte.

Frullate i gherigli di noci, i pinoli, l’aglio, il parmigiano e l’olio.

Aggiungete il pane ammollato nel latte e scolato, un pizzico di sale e frullate.

Aggiungete anche un po’ di latte e salate.

Usate per condire la pasta o abbinate a prosciutto e stracchino.