Fonte: agrodolce.it

Ingredienti

per 4 persone

Cavolfiore: 1

Mandorle: 30 g

Paprika affumicata: 1 cucchiaino

Cumino in polvere: ½ cucchiaino

Coriandolo in polvere: ½ cucchiaino

Aglio: 2 spicchi

Olio extravergine di oliva: quanto basta

Sale: quanto basta

Pepe: quanto basta

Preparazione

Dividete il cavolfiore in cimette e tagliare quelle più grandi se necessario

Condite con le spezie in polvere, 3 – 4 cucchiai di olio, sale e pepe a piacere. Mescolate bene

Distribuite il cavolfiore in una teglia rivestita di carta forno senza sovrapporre le cimette.

Aggiungete l’aglio in camicia e cuocete il cavolfiore nel forno preriscaldato a 200°C circa 15 minuti.

Tagliate grossolanamente le mandorle e aggiungetele al cavolfiore

Proseguite la cottura circa 10 minuti

Servite.