Fonte: delizieeconfidenze.com

Ingredienti

per circa 10 piccole cialde

100 g di miglio decorticato

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaino di semi di papavero

sale

250 ml di acqua

Procedimento

Sciacquare bene il miglio con acqua fresca

Lasciar sgocciolare bene e trasferire in una padella antiaderente senza aggiungere alcun grasso.

Lasciar asciugare e tostare il miglio per qualche minuto

Aggiungere l’acqua e lasciar cuocere su fiamma bassa per venti 20 minuti dal bollore, mescolando a metà cottura.

Se l’acqua dovesse asciugarsi del tutto prima della cottura completa del miglio, aggiungerne mezzo bicchiere.

Togliere la padella dal fuoco, unire la paprika, i semi di papavero ed aggiustare di sale.

Mescolare bene.

Bagnare un foglio di carta forno, strizzarlo bene e adagiarlo su una teglia da forno.

Inumidirsi le mani e prelevare poco composto alla volta formando delle polpettine Adagiarle sulla carta forno precedentemente preparata e disposta nella teglia.

Schiacciare le polpettine di miglio fino a formare delle cialdine sottilissime.

Cuocere in forno già caldo a 180°C in modalità ventilato, per 15 minuti

Girare delicatamente le cialdine e proseguire la cottura per altri 10 minuti.

Lasciar raffreddare completamente prima di sformare e servire