Fonte: mettersinforma.it

Ingredienti

per 2 persone

250 grammi di okra

150 grammi di pomodoro datterino

½ spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva

Sale e pepe q.b.

Preparazione

Pulisci e lava l’okra, facendo sgocciolare l’acqua in eccesso.

Pulisci anche i pomodorini, lavali e asciugali.

Una volta asciugati, tagliali a metà e riponili in un’insalatiera.

In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio, aggiungi i pomodorini e l’aglio.

Fai rosolare qualche minuto e aggiungi anche l’okra  tagliata a rondelle.

Aggiusta di sale e lascia cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo acqua al bisogno.

A fine cottura  aggiungi il pepe e porta in tavola.