Fonte: primochef.it

Ingredienti

per 4 persone

360 g di pasta tipo spaghetti

200 g di pesce spada a tranci

200 g di pomodorini ciliegino

2 spicchi di aglio

prezzemolo q.b.

peperoncino q.b.

vino bianco secco q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

prezzemolo fresco q.b.

Preparazione

Tagliare il trancio di pesce spada a cubetti

Mondare i pomodorini e tagliarli a metà.

Rosolare l’aglio in due cucchiai d’olio

Eliminare l’aglio  e aggiungere il pesce spada.

Sfumare con un goccio di vino bianco

Lasciare evaporare e unire i pomodorini

Tritare finemente prezzemolo e il peperoncino

Aggiungerli al pesce spada e salare

Fare cuocere gli spaghetti al dente

Farli saltare per un minuto con il condimento

Servire spolverando di prezzemolo fresco tritato.