Fonte: giallozafferano.it

Ingredienti

Per la base

180 g di biscotti secchi

100 g di burro

per la farcitura

500 g di panna per dolci

200 g di mascarpone

80 g di zucchero a velo vanigliato

3 cucchiai di caffè solubile

q.b. di cacao amaro

q.b. di chicchi di caffe per decorare

Preparazione

Prepariamo la base tritando finemente i biscotti e mettendoli in una ciotola.

Uniamo il burro sciolto e mescoliamo bene.

Mettiamo la base biscotti in una teglia ad anello rivestita con carta da forno.

Livelliamo bene la base rendendola uniforme e lasciamola riposare in frigo per 30 minuti.

Mescoliamo il caffè solubile alla panna

Montiamo molto bene ed aggiungiamo il mascarpone a cucchiaiate.

Uniamo anche lo zucchero a velo.

Prendiamo la base di biscotti, tiriamola fuori dal frigo e mettiamo all’ interno la crema al caffe solubile.

Livelliamo bene tutto e lasciamo la torta fredda riposare per almeno 2 ore in freezer.

Passate le 2 ore, togliamo la torta fredda al caffe solubile dallo stampo eliminando anche la carta da forno che la riveste

Decoriamola con cacao e chicchi di caffè

Serviamola.