Fonte: cosacucino.myblog.it/

Ingredienti
400 g di penne,

250 g di ricotta fresca,

2 cucchiai di olio extravergine di oliva,

1/2 cucchiaino di zafferano,

sale e pepe

Preparazione:

Bollite le penne in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con l’olio.

Aggiungete la ricotta setacciata, spolverizzate con il pepe e aggiungete lo zafferano diluito in poca acqua tiepida.

Mescolate e servite.