Fonte: salvacremasco.com

Ingredienti

Per 6 persone:

300 g di  Salva Cremasco

700 g di  merluzzo

2 porri

2 patate da lessare

2 uova intere

panna liquida

2 spicchi d’aglio

prezzemolo

olio

pepe nero

sale

Procedimento

Lavare, sminuzzare e fare soffriggere 2 porri con 2 spicchi d’aglio.

Fare cuocere a vapore il merluzzo per un quarto d’ora e aggiungere il prezzemolo tritato, il sale e un pizzico di pepe.

Preparare la crema di Salva  frullando il formaggio con un poco di panna, sale, pepe nero e cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti.

Con una frusta battere le uova e aggiungere mescolando la crema di Salva, le patate lessate, il merluzzo.

Foderare 6 stampi con foglie di porro precedentemente lavate e scottate, quindi  distribuire il composto negli stampi e cuocere in forno caldo a 200° Cper 15-20’.