Fonte:  acetaiamarchi.com

Ingredienti

3 Zucchine
4 Uova
1 cucchiaio di Parmigiano Reggiano
1 spicchio d’aglio
Olio Extra Vergine di Oliva
Sale
Prezzemolo
Aceto Balsamico di Modena IGP

Preparazione

Lavare e tagliate a rondelle le zucchine.

Cuocerle in una padella con l’aglio e un filo d’olio.
Lasciarle raffreddare

Frullarle aggiungendo le uova, il parmigiano, il sale e il pepe.
Versare il composto cremoso in alcuni stampini

Cuocere in forno  a 180° per circa 15 minuti.
Disporre su piatto da portata

Decorare con l’Aceto Balsamico.