Fonte: pixelicious.it

Ingredienti

200 ml di panna fresca

400 g. di ricotta di mucca, fresca

70 g. di fruttosio (o 80 g. di zucchero)

2 arance (succo e scorza)

20 g. di pinoli

2 cucchiaini di miele di cardo

Preparazione

Montate la panna a neve fermissima

In una ciotola setacciate la ricotta assieme al fruttosio, alla scorza di una arancia e mezza e al succo di mezza arancia

Unitevi la panna montata lavorando ancora con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividete la mousse in 4 coppette e lasciate riposare in frigo per almeno un paio d’ore, coperte con pellicola.

Tostate a secco i pinoli in una padellina ben calda e decorate la superficie delle coppette

Completate con la restante scorza d’arancia tagliata a striscioline e un filo di miele di cardo

Servite subito.