Fonte: brododicoccole.com

Ingredienti

Per 2 porzioni

150 g di valeriana (o insalata dolce a foglia verde)

2 fette di caciocavallo di Ciminà

1 mela grigia di Torriana

2 cucchiai di mirtilli rossi disidratati

Una decina di gherigli di noce

Succo di limone

Olio extravergine d’oliva

Sale

Procedimento

Lava e asciuga la valeriana

Sciacqua le mele, sbucciale e mettile a bagno in acqua e succo di limone per evitare che scuriscano.

Taglia il caciocavallo a cubetti

Componi l’insalata riunendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.

Condisci con olio e una presa di sale

Servi insieme a crostini di pane tostato.