Fonte: cucchiaio.it

Ingredienti

Per 4 porzioni

240 g di linguine

70 g di pomodori secchi sott’olio già sgocciolati

15 g di capperi dissalati

2 acciughe

15-20 foglioline di basilico fresco

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 spicchio d’aglio

sale

Preparazione

Per prima cosa assicuratevi di aver scolato con cura i pomodorini dal loro olio di conservazione e poi tagliateli grossolanamente con un coltello a pezzetti.

In una padella fate rosolate lo spicchio d’aglio diviso a metà in due cucchiai di olio.

Aggiungete i pomodorini, le acciughe, i capperi che avrete sciacquato per eliminare eventuale sale residuo e i pomodorini.

Lasciate cuocere fino a quando le acciughe si saranno sfaldate e fate insaporire. Lessate intanto la pasta e preparate una veloce salsa verde frullando le foglioline di basilico con due cucchiai di olio e un pizzico di sale.

Quando la pasta è al dente, trasferitela nella padella del condimento e mescolate.

A questo punto trasferite il tutto in una boule e unite anche la salsa al basilico: amalgamate tutti gli ingredienti.

Servite subito sul piatto da porzione la pasta con pomodori secchi.