Fonte: sedanoallegro.it

Ingredienti

per 2 persone

500  ml di vino bianco

q.b. di alloro

1  litro  di acqua

q.b. di  sale grosso

q.b.  di menta fresca

q.b.  di pepe misto in grani

300  g di tonno ventresca

4  cipollotti

q.b. di basilico fresco

q.b. di  prezzemolo fresco

q.b. di peperoncini

q.b.  di pomodori ciliegini o pomodorini

q.b. di sale

q.b.  di olive taggiasche

250  g di  pasta spaghetti

Preparazione

Scaldare il vino con l’alloro, l’acqua, il sale grosso, la menta e il pepe.

Mettere a lessare nella marinata la ventresca.

Preparare il sugo rosolando i cipollotti tritati, il basilico e il prezzemolo e il peperoncino.

Aggiungere i pomodori, farli appassire e sfumare con il vino.

Salare, unire le olive, scolare il tonno dalla marinata e unirlo al sugo.

Saltare la pasta nel sugo e completare con il prezzemolo.