Fonte: petitchef.it

Ingredienti

200 g di mandorle in polvere

100 g di burro

5 uova

200 g di zucchero

50 g di fecola

100 g di cedro candito

mezza bustina di lievito per dolci

un limone

mezza tazzina di Limoncello

un pizzico di sale

zucchero a velo

Preparazione

Con le fruste elettriche sbattete bene le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per almeno 5 minuti fino a ottenere un composto molto gonfio e spumoso.

Unite la fecola mescolata con il lievito e il burro fuso, le mandorle in polvere, il cedro candito tritato finemente e la buccia del limone grattugiata.

Mescolate gli ingredienti con una spatola, delicatamente per non smontare il composto e in ultimo unite il limoncello.

Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata e mettete in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

Lasciatela raffreddare e cospargete con zucchero a velo.