Fonte: ricetteperbimby.it

Ingredienti

300 g (macinato) di carne di manzo

1 zucchine

1 spicchio di aglio

30 g di parmigiano

25 g  di pangrattato

15 g di olio extravergine di oliva

1 uova

q.b. sale fino

q.b. pepe nero

q.b. prezzemolo

q.b. mozzarella

Preparazione

Mettere nel boccale la zucchina a pezzi e tutti gli ingredienti tranne la mozzarella: 45 sec. vel. 4.

Con il composto ottenuto formare le polpette e disporle su una teglia, rivestita di carta forno.

Cospargerle leggermente di olio in superficie e infornare in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Sfornare, aggiungere sopra la mozzarella a dadini e rinfornare per altri 10 minuti in modalità grill.