Fonte: sfizioso.it

Ingredienti

500 g di macinato di vitello

1 uovo

40 g  di parmigiano

200 g di Edamer

1 fetta di pane vecchio

1 bicchiere di latte

1 scalogno

erbe aromatiche

1 spicchio di aglio

olio di semi di arachide

sale

pepe

Preparazione

In una boule mescolare bene il macinato di vitello, il trito di erbe aromatiche, cipolla, scalogno e aglio sminuzzati, l’uovo, il pane precedentemente ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano grattugiato, sale e pepe.

Mentre l’impasto riposa, tagliare a cubetti l’Edamer.

Iniziare a formare le polpette e al centro di ognuna mettere un cubetto di Edamer.

Passare le polpette nel pangrattato e friggerle in olio ben caldo, poi scolarle su carta assorbente e servire.