Fonte:  spezie.org

Ingredienti

Tofu 250 g
Latte di cocco 250 ml, lo trovate
Cipolla, 1 fetta
Farina, 2 cucchiai, la trovate
Curry, 1 cucchiaino
Coriandolo, 1 seme
Sale q.b.
Olio essenziale di bergamotto, 4 gocce
Peperoncino calabrese q.b.
Zenzero grattugiato q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione

Soffriggete in poco olio lo zenzero e la fetta di cipolla sminuzzata finemente.

Nel frattempo tagliate a quadratini piccoli il tofu e fatelo rotolare in un piatto insieme a farina, sale, curry e peperoncino.

Fate rosolare i quadrati di tofu nell’olio per un paio di minuti.

Girate per dorare tutti i lati.

A questo punto aggiungete il latte di cocco e il seme di coriandolo e lasciate sobbollire per 7′.

Girate per non far attaccare il tutto.

A cottura ultimata unite le gocce di olio essenziale di bergamotto e girate il tutto per insaporire.

Servite.