Fonte: genitorichannel.it

Präsentation
Dieser Grießbrei, zubereitet mit Eselmilch, einem Milchprodukt, das dem menschlichen Milch ähnlich ist und die allergenen Eigenschaften von Kuhmilch nicht enthält, wird mit Grieß, Dinkel oder Reis- bzw. Hafermehl gemischt und nach Belieben gewürzt. Es ist ein angenehmes Gericht, das nicht nur für Kinder, sondern auch für andere Patienten geeignet ist.

Zutaten

• 250 Gramm Eselmilch
• Ungefähr drei Esslöffel Grieß, Dinkel oder Reis- bzw. Hafermehl.

Zubereitung

1. Die Eselmilch in einem kleinen Topf erhitzen.
2. Zum Kochen bringen.
3. Den gewählten Grieß oder Mehl langsam einrühren.
4. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen.
5. Falls nötig, etwas kochendes Wasser hinzufügen.
6. Sobald die Masse dick wird, in eine Schüssel gießen.
7. Nach Belieben würzen.

Allergene

• Eselmilch: Sie hat eine sehr ähnliche Zusammensetzung wie menschliche Milch und enthält denselben Anteil an Laktose, ist jedoch nicht so allergen wie die Milch von anderen Tieren, die für die Milchproduktion gezüchtet werden. Sie enthält jedoch immer noch Laktose.
• Weizen, Dinkel und Hafer: Diese Getreidearten enthalten Gluten und sind gemäß der EU-Verordnung 1169/2011 gekennzeichnet.

Hinweise
Für Eselmilch verwenden Sie entweder flüssige pasteurisierte Eselmilch oder rehydrierte pasteurisierte lyophilisierte Eselfleischmilch (10 g lyophilisiertes Milchpulver + 90 ml Wasser), das gemäß den Anweisungen des Herstellers mit heißem Wasser rehydriert werden sollte.

Sicherheit / Bestimmungsgemäße Verwendung
Empfohlen bei Anorexie, Gewichtsverlust, Übelkeit und Erbrechen, Verstopfung, Xerostomie (Mundtrockenheit), Mucositis (Entzündungen und Läsionen der Mundhöhle), Dysphagie (Schwierigkeiten beim Kauen und Schlucken).

Nicht bei Durchfall verabreichen.

Sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet werden.