Fonte: genitorichannel.it

Présentation

Cette bouillie, préparé avec du lait d’ânesse, un lait similaire au lait humain et dépourvu des propriétés allergéniques des protéines du lait des ruminants, est mélangé avec de la semoule, du épeautre, de la farine de riz ou de l’avoine, et éventuellement assaisonné selon les préférences personnelles. Il représente un premier plat apprécié non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes, en particulier ceux qui suivent un traitement oncologique.

Ingrédients

• 250 grammes de lait d’ânesse
• Environ trois cuillères à soupe de semoule de blé, épeautre ou farine de riz ou d’avoine

Préparation

1. Chauffez le lait d’ânesse dans une petite casserole.
2. Portez à ébullition.
3. Ajoutez progressivement la semoule choisie.
4. Faites cuire à feu doux, en remuant pendant 5 minutes.
5. Ajoutez de l’eau chaude si nécessaire.
6. Une fois épaissi, versez dans un bol.
7. Assaisonnez selon vos préférences.

Allergènes

• Lait d’ânesse : Le lait d’ânesse a une composition très similaire à celle du lait humain. Bien qu’il contienne la même quantité de lactose, il est moins allergénique que le lait des autres espèces élevées pour la production de lait. Cependant, il contient une quantité équivalente de lactose.
• Blé, épeautre et avoine : Ces céréales contiennent du gluten, conformément au règlement communautaire 1169/2011.

Remarques
Pour le lait d’ânesse, utilisez du lait liquide pasteurisé ou du lait d’ânesse lyophilisé pasteurisé, reconstitué à 10 % (10 g de lait lyophilisé + 90 ml d’eau), à reconstituer à chaud selon les instructions du fabricant.

Sécurité / Usage prévu
Recommandé en cas de :

• Anorexie / Perte de poids
• Nausées et vomissements
• Constipation
• Xérostomie (sécheresse de la bouche)
• Mucosite (inflammation et lésions de la cavité buccale)
• Dysphagie (difficulté à mâcher et à avaler).

Ne pas administrer en cas de diarrhée.

Préparer dans des conditions d’hygiène strictes.