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Presentación

Un helado preparado con leche de burra, una leche que es similar a la leche humana y libre de las propiedades alergénicas de las proteínas de la leche de rumiantes, mezclada con crema vegetal y cerezas, endulzado con stevia.

Ingredientes

• 200 ml de leche de burra (líquida o reconstituida)
• 200 g de crema vegetal
• 400 g de cerezas
• 20 g de stevia

Preparación

• Lavar las cerezas.
• Deshuesar las cerezas.
• Mezclar los ingredientes.
• Batir.
• En una máquina para hacer helado, alcanzar la consistencia deseada (20-30 minutos) o en el congelador, removiendo regularmente.

Alérgenos

• No administrar en caso de alergia a las cerezas.

Notas

– Para la leche de burra, usar leche líquida pasteurizada o leche de burra reconstituida pasteurizada en polvo liofilizada (10% de reconstitución: 10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua), que debe reconstituirse caliente según las instrucciones del fabricante.
– Endulzado con stevia.

Seguridad / Propósito de uso
– Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (sequedad bucal), disfagia.

– No administrar en caso de diarrea.

– El helado debe prepararse bajo estrictas condiciones de higiene, ya que no se someterá a ningún tratamiento térmico antes de su consumo.