Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Un helado con sabor a chocolate preparado con leche, nata, azúcar, cacao amargo y espelta inflada.

La preparación del helado es muy sencilla ya que es como un simple helado de cacao al que se le añadirá espelta inflada al final.

Ingredientes

300 g de leche

165 g de nata

95 g de azúcar

20 g de cacao sin azúcar

30 g de espelta inflada

Preparación

Prepare el cacao con el azúcar en el vaso de precipitados y agregue la leche y la nata poco a poco, revolviendo constantemente.

Mezclar la mezcla hasta que quede homogénea y el cacao y el azúcar se disuelvan por completo.

Luego encienda la máquina para hacer helados y vierta la mezcla para revolver durante unos 30-40 minutos.

Cuando el helado esté listo, abre la heladera y añade 20 g de espelta inflada al helado y remueve el helado para mezclarlo.

Cuando la espelta esté bien distribuida, ponga el helado en las tazas y use los 10 g restantes de espelta para decorar las tazas.

Alérgenos

• Leche: incluida entre los alérgenos por el Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Cacao: posible reactividad en caso de alergia a las especias
• Espelta: cereales que contienen gluten cubiertos por el Reglamento UE 1169/2011

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos