Presentación

Un helado preparado con leche de burra, un tipo de leche similar a la humana que no contiene propiedades alergénicas de las proteínas de la leche de vaca, mezclada con nata vegetal y jugo de arándanos , endulzado con stevia.

Ingredientes

• 200 ml de leche de burra líquida o reconstituida
• 200 g de nata vegetal
• 400 g de jugo de arándanos
• 20 g de stevia

Preparación

1. Despuntar los arándanos.
2. Hacer un puré.
3. Colar las semillas.
4. Mezclar los ingredientes.
5. Revolver bien.
6. Congelar en una máquina de helados hasta alcanzar la consistencia deseada (20-30 minutos), o en el congelador, removiendo regularmente.

Alérgenos

No contiene alérgenos.

Notas

– Preparar bajo estrictas condiciones de higiene, ya que el producto no recibe tratamiento térmico. Se puede utilizar leche de burra líquida pasteurizada o leche de burra pasteurizada liofilizada reconstituida al 10% (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua). Reconstituirla siguiendo las indicaciones del fabricante con agua caliente.

– La stevia puede ser reemplazada por eritritol como edulcorante.

Seguridad / Usos recomendados

– Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia.

– No administrar en caso de diarrea.

– Preparar el helado bajo estrictas condiciones de higiene, ya que no se somete a tratamiento térmico antes de su consumo.