Fuente: shop.nemox.com

Presentación
Un delicioso helado de nougat, preparado con limones confitados, calabaza roja confitada, almendras dulces, pistachos, azúcar, leche, huevos y azúcar vainillado.

Ingredientes

• 30 g de limón confitado
• 40 g de calabaza roja confitada (o otra fruta confitada)
• 30 g de almendras dulces
• 20 g de pistachos
• 250 g de azúcar
• 1 dl de leche
• 4 yemas de huevo
• 1 paquete de azúcar vainillado

Preparación

1. Preparar una crema con la leche, el azúcar, el azúcar vainillado y las yemas de huevo.
2. Una vez que la mezcla esté espumosa, agregar los pistachos, las almendras, el limón y la calabaza, todo picado en trozos pequeños.
3. Mezclar bien todo.
4. Colocar en la máquina para hacer helado.
5. Batir durante 30-40 minutos.

Alérgenos

• Almendras: listado como alérgeno en el Reglamento UE 1169/2011
• Pistachos: listado como alérgeno en el Reglamento UE 1169/2011
• Leche: listado como alérgeno en el Reglamento UE 1169/2011
• Huevos: listado como alérgeno en el Reglamento UE 1169/2011

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con posibles procesos patológicos (posible presencia de células cancerígenas).
• Posibles sustitutos del azúcar con edulcorantes, leche reemplazada por leche de yegua o bebidas vegetales.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado para anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia.
• No administrar en caso de diarrea.
• Preparar el producto bajo estrictas condiciones higiénicas.
• Si se va a dar a niños, reducir el tamaño de los ingredientes y homogeneizarlos.