Presentación
Un helado hecho con leche de burra, una leche que es similar a la leche humana y no contiene las propiedades alergénicas de las proteínas de la leche de vaca, mezclada con nata vegetal y plátano, endulzado con stevia.

Ingredientes

• 200 ml de leche líquida o reconstruida de burra
• 200 g de nata vegetal
• 500 g de plátano
• 20 g de stevia

Preparación

1. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos.
2. Mezclar los ingredientes.
3. Batir bien.
4. Batir en una máquina de helado hasta obtener la consistencia deseada (20-30 minutos) o congelar y remover regularmente.

Alérgenos
No contiene alérgenos.

Notas
– Para la leche de burra, utilice leche líquida pasteurizada de burra o leche de burra pasteurizada liofilizada, que se reconstituye al 10% (10 g de leche liofilizada + 90 ml de agua), siguiendo las instrucciones del fabricante para la reconstitución en caliente.

– También puede endulzarse con eritritol.

Seguridad / Ámbito de aplicación

– Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia.

– No administrar en caso de diarrea.

– El helado debe prepararse bajo estrictas condiciones higiénicas, ya que no se somete a un tratamiento térmico antes de su consumo.