Fuente: ecobnb.it

Presentación

Un sabroso y muy especial helado hecho con maná, huevos, ricotta, brandy y leche

Ingredientes

5 yemas de huevo

300 g de queso ricotta

medio vaso de brandy o el licor de tu elección

medio vaso de leche

60 g de maná.

Preparación

Batir 5 yemas de huevo.

Luego agregue 300 g de ricotta tamizada con un tenedor, medio vaso de brandy o el licor de su elección y medio vaso de leche en el que haya disuelto unos 60 g de maná.

Vierte la mezcla en la heladera.

Crema

Alérgenos

• Huevo: incluido entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Requesón: alérgenos de la leche
• Brandy: posible presencia de sulfitos incluidos entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011
• Leche: incluida entre los alérgenos del Reglamento UE 1169/2011

Notas

• Posible sustitución del maná por azúcar, pero a evitar en niños con procesos potencialmente aún en curso (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante (por ejemplo, stevia o eritritol), leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema de verduras.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos
• En las personas, el maná puede causar náuseas y flatulencia.