Fuente: shop.nemox.com

Presentación
Un helado original a base de verduras, preparado con zanahorias, azúcar, nata y limón.

Ingredientes

• 250 g de azúcar
• 1,3 kg de zanahorias tiernas
• 1 limón
• 4 dl de nata

Preparación

1. Pelar y lavar las zanahorias.
2. Colocarlas en un extractor de jugo.
3. Verter el jugo de zanahoria en una cacerola y diluirlo con un decilitro de agua.
4. Preparar un jarabe calentándolo a fuego lento, añadiendo azúcar y el jugo de limón.
5. Cocinar durante 5 minutos sin dejar que hierva.
6. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
7. En este punto, añadir la nata, mezclar bien y enfriar la mezcla.
8. Luego, colocar la mezcla en la máquina de helado y batir durante unos 30 minutos, hasta que se alcance la consistencia deseada.
9. Servir el helado de zanahoria, decorando si se desea con trozos de merengue y virutas de chocolate negro.

Alérgenos

• Zanahorias: posible intolerancia individual
• Nata: contiene lactosa y proteínas de la leche
• Limón: posible intolerancia al limón o reacciones cruzadas con alergias al polen de pasto

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potenciales (posible presencia de células cancerígenas).
  Puede sustituirse por un edulcorante (por ejemplo, Stevia o Eritritol) o jarabe de frutas (por ejemplo, dátiles o membrillo).
• Puede prepararse en versión vegana con nata vegetal, y un edulcorante puede sustituir el azúcar.

Seguridad / Uso recomendado
– Recomendado en casos de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia.
– No administrar en casos de diarrea.
– El producto debe prepararse bajo estrictas normas de higiene.
– Para los niños, reducir y homogeneizar el tamaño de los ingredientes.