Fuente: salepepe.it

Presentación

Un primer plato de temporada preparado con arroz, fresas, mantequilla, cebolla, vino blanco, caldo de verduras, crema de cocina, sal y pimienta.

Ingredientes

Para 4 personas:

350 g de arroz

150 g de fresas

50 g de mantequilla

1 cebolla

Q.D. Vino blanco

Q.D. Caldo de verduras

Q.D. Sal

Q.D. Pimienta

1/2 taza de crema para cocinar

Preparación

Pelar la cebolla y cortarla en rodajas

Espumar 40 g de mantequilla.

Agrega la cebolla

Agrega el arroz y tuéstalo

Agrega el vino y deja que se evapore.

Agrega las fresas cortadas en trozos pequeños.

Mojar con un cucharón de caldo hirviendo

Continúe cocinando por otros 15 minutos

Vierta el caldo hirviendo poco a poco

Necesitarás alrededor de un litro y cuarto.

Casi al final de la cocción, agregue la nata

Revuelva y cocine durante 2-3 minutos.

Apaga el fuego y agrega el resto de la mantequilla

Sazone con sal y pimienta y cubra.

Déjalo reposar un minuto y sirve.

Alérgenos

• Arroz (una alergia muy común en el Lejano Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Fresas: intolerancia individual; Posible reactividad cruzada en caso de alergia al abedul
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad de concentración de la verdura
• Vino: presencia de sulfitos incluidos entre los alérgenos en el Reglamento UE 1169/2011
• Caldo de verduras: compruebe la composición para ver si hay apio u otros ingredientes alergénicos
• Crema: lactosa y proteínas de la leche

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincida con el tamaño del arroz

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis solo bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (solo si está en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• No se recomienda en caso de diarrea
• Producto a preparar bajo estrictas condiciones higiénicas