Fuente: misya.info

Presentación

Un primer plano particular y muy sabroso a base de arroz, mandarinas, queso Asiago (u otro queso tierno local), mantequilla, caldo, sal.

Ingredientes

(Para 4 personas)

250 gramos de arroz

4 mandarinas

1 cebolla tierna

25 gramos de mantequilla

50 g de queso asiago

500 ml de caldo

sal

Preparación

Rallar la piel de las mandarinas y picar la cebolla.

Poner en un cazo la mantequilla y añadir la cebolla, la mitad de la piel de los cítricos y dorar.

Cuando la cebolla esté completamente blanda, añade el arroz y tuéstalo en la salsa.

Agrega el jugo de mandarina.

Continúe cocinando agregando el caldo poco a poco.

Sazona con sal, añade el resto de la piel de mandarina y el queso cortado en trozos.

Mezclar los ingredientes y luego apagar el fuego.

Déjalo reposar un par de minutos y sirve.

Alérgenos

• Arroz: (alergia muy extendida en Extremo Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz:: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Mandarinas: posible intolerancia individual; posible reacción cruzada en caso de alergia al polen de gramíneas
• Cebolleta tierna: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad del vegetal para concentrarlo
• Queso Asiago: alérgenos de la leche
• Caldo: Revisar la composición para verificar la ausencia de apio u otros ingredientes alergénicos.

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincidan con el tamaño del arroz.

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis sólo bien cocinado, Xerostomía (boca seca) si está bien cocinado, Disfagia
• No recomendado en caso de diarrea.
• Producto que debe prepararse bajo estrictas condiciones higiénicas.