Fuente: mettersinforma.it

Presentación

Un primer plato especial a base de arroz, quimbombó (okra), cebolla, vino blanco, caldo de verduras, crema de verduras, sal y pimienta

Ingredientes

para 2 personas

150 gramos de arroz Arborio

6 Quimbombó

1 cebolla

1/2 vaso de vino blanco

500 mililitros de caldo de verduras

1 cucharada de crema de verduras (opcional)

Aceite de oliva virgen extra al gusto

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lava la okra y córtala en rodajas finas.

Limpiar también la cebolla y picarla.

En una sartén antiadherente, sofreír la cebolla picada, junto con un chorrito de aceite Agrega el arroz y deja tostar durante unos minutos.

Desglasar con el vino blanco y añadir el caldo, un cucharón tras otro.

Baje el fuego y revuelva hasta que esté cocido (unos 20 minutos).

Agregue la okra a la sartén y termine de cocinar revolviendo.

Agrega sal y pimienta

Alérgenos

• Arroz (una alergia muy común en el Lejano Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Quimbombó: posibles casos de intolerancia individual
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad de concentración de la verdura
• Vino blanco: presencia de sulfitos
• Caldo de verduras: compruebe la composición para ver si hay apio u otros ingredientes alergénicos

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincida con el tamaño del arroz

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis solo bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (solo si está en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• No se recomienda en caso de diarrea
• Producto a preparar bajo estrictas condiciones higiénicas