Presentación

Un primer plato particular a base de arroz, miel, mantequilla, cebolla, caldo de verduras, Parmigiano Reggiano DOP.

Ingredientes

500 gramos de arroz

150 gramos de mantequilla

1 cebolla

1l de caldo de verduras

50 g de parmigiano reggiano DOP

100 g de miel de trébol.

Preparación

Picar la cebolla

Dorarlo en la mitad de la mantequilla .

Agrega el arroz y mezcla bien.

Tuesta ligeramente.

Agrega el caldo necesario

Una vez cocido retiramos el risotto del fuego.

Agregue la mantequilla, el parmigiano y la miel.

Servir caliente.

Alérgenos

• Arroz (alergia muy extendida en Extremo Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad del vegetal para concentrarlo
• Caldo de verduras: comprobar la composición para verificar la ausencia de apio u otros ingredientes alergénicos
• Parmigiano Reggiano DOP: alérgenos de la leche
• Miel: posible reacción en caso de alergia al polen

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincidan con el tamaño del arroz.

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis sólo si está bien cocido, Xerostomía (boca seca) si está bien cocido, Disfagia (sólo si es en trozos de tamaño y consistencia uniformes)
• No recomendado en caso de diarrea.
• Producto que debe prepararse bajo estrictas condiciones higiénicas.