Source : gelatoincasa.org

Présentation

Dessert de saison composé d’une glace préparée avec des pêches, du lait, de la crème, du sucre et du citron.

Ingrédients

250 g de pêches

240 g de lait

70 g de crème

70 g de sucre

5 g de citron

Préparation

Lavez soigneusement les pêches et coupez-les en petits morceaux dans le bécher

Ajoutez du citron qui aide à préserver la couleur des pêches et à réguler l’acidité de la glace.

Ajouter le sucre, la crème et le lait

Mélangé

Lorsque le mélange est homogène, laissez-le couvert au réfrigérateur jusqu’à ce que la sorbetière soit prête.

Allumez la sorbetière et quand elle est prête, versez la glace à la pêche en remuant pendant environ 30 à 40 minutes.

Lorsqu’il est prêt, vous pouvez le servir immédiatement ou le laisser au congélateur pendant environ une heure pour qu’il durcisse avant de le consommer.

Allergènes

• Pêche : intolérance individuelle possible : possibilité de réactivité croisée en cas d’allergie à l’herbe
• Lait : inclus parmi les allergènes par le règlement UE 1169/2011
• Crème : présence de lactose et de protéines de lait
• Citron : Intolérance au citron ou réaction croisée possible en cas d’allergie au pollen de graminées

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• Substitutions possibles du sucre par un édulcorant, du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales et de la crème par de la crème végétale.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite (avec attention au degré d’acidité), de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer et à manipuler dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes