Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Postre de temporada que consiste en un helado preparado con melocotones, leche, nata, azúcar y limón.

Ingredientes

250 g de melocotones

240 g de leche

70 g de nata

70 g de azúcar

5 g de limón

Preparación

Lavar bien los melocotones y cortarlos en trozos pequeños en el vaso de precipitados

Agrega limón que ayuda a preservar el color de los melocotones y regular la acidez del helado.

Agrega el azúcar, la nata y la leche

Mixto

Cuando la mezcla esté homogénea, déjala en la nevera tapada hasta que la heladera esté lista.

Enciende la máquina para hacer helados y cuando esté lista, vierte el helado de melocotón para remover durante unos 30-40 minutos.

Cuando esté listo, puedes servirlo inmediatamente o dejarlo en el congelador durante aproximadamente una hora para que se endurezca antes de consumirlo.

Alérgenos

• Pesca: posible intolerancia individual: posibilidad de reactividad cruzada en caso de alergia a las gramíneas
• Leche: incluida entre los alérgenos por el Reglamento UE 1169/2011
• Crema: presencia de lactosa y proteínas de la leche
• Limón: Intolerancia al limón o posible reacción cruzada en caso de alergia al polen de gramíneas

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• Posibles sustituciones de azúcar por edulcorante, leche por leche de burra o bebidas vegetales y nata por crema vegetal.

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis (con atención al grado de acidez), xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas

Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos