Source : shop.nemox.com

Présentation

Une glace très savoureuse, spéciale et nutritive préparée avec du riz, des raisins secs, du lait, du miel, de la vanille, du sel, du citron et de l’orange,

Ingrédients

Riz étuvé 150 g

Raisins secs 50 g

Lait 500 ml

Miel 2 cuillères à soupe

1 gousse de vanille

Une pincée de sel

Jus et zeste d’1 citron

Le zeste d’1 orange

Préparation

Faites cuire le riz dans du lait avec les raisins secs et la gousse de vanille.

Porter à ébullition

Ajoutez une pincée de sel et, en gardant un feu assez doux, poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le lait soit complètement absorbé.

Retirez la vanille et laissez refroidir

Pendant ce temps, râpez le zeste du citron et de l’orange et pressez le citron.

Lorsque le riz a refroidi, ajoutez le miel

Mélangez tous les ingrédients

Verser dans la sorbetière

Remuez pendant environ 30 minutes.

Allergènes

• Riz (une allergie très courante en Extrême-Orient, presque inconnue en Italie et en Europe)
• Riz : réaction croisée possible en cas de sensibilité aux graminées
• Raisins secs : réactivité possible en cas d’intolérance individuelle au raisin
• Lait : inclus parmi les allergènes dans le règlement UE 1169/2011
• Miel : réaction possible en cas d’allergie au pollen
• Vanille : réactivité possible en cas de sensibilité aux épices
• Citron : Intolérance au citron ou réaction croisée possible en cas d’allergie au pollen de graminées
• Orange : intolérance individuelle possible ; Réaction croisée possible en cas d’allergie au pollen de graminées

Notes

• Substitution possible du miel par un édulcorant et du lait par du lait d’ânesse ou des boissons végétales.

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes