Source : gelatoincasa.org

Présentation

Un dessert composé d’une glace végétalienne préparée avec du « lait » de coco, du cacao et du sucre.

Ingrédients

250 g de « lait » de coco 17-18% de matière grasse

150 g d’eau

25 g de cacao

85 g de sucre

Préparation

Mélangez l’eau et le « lait » de coco dans un bécher

A part, mélangez le cacao et le sucre.

Ajouter les poudres aux liquides et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit lisse et homogène.

Allumez la sorbetière et versez le mélange en remuant pendant 30 à 40 minutes.

Allergènes

• Noix de coco : cas possibles d’intolérance
• Cacao : réactivité possible en cas d’allergie aux épices

Notes

• Sucre : à éviter chez l’enfant présentant des processus potentiellement encore en place (présence possible de cellules cancéreuses)
• « Lait » est un terme très courant, mais selon la loi, il ne peut être utilisé que pour la sécrétion mammaire des animaux. En effet, en 2017, la Cour de justice de l’Union européenne a interdit l’utilisation du terme « lait » pour les produits végétaux.

Il est donc correct de parler d’une boisson

Sécurité / Utilisation conforme à la norme

• Recommandé en cas d’anorexie, de mucite, de xérostomie (bouche sèche), de dysphagie
• À ne pas administrer en cas de diarrhée
• Produit à préparer et à manipuler dans des conditions d’hygiène strictes
• Lorsqu’il est destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour les rendre homogènes