Fuente: gelatoincasa.org

Presentación

Un postre que consiste en un helado vegano preparado con «leche» de coco, cacao y azúcar.

Ingredientes

250 g de «leche» de coco 17-18% grasa

150 g de agua

25 g de cacao

85 g de azúcar

Preparación

Combine el agua y la «leche» de coco en un vaso de precipitados

Por separado, mezcle el cacao y el azúcar.

Agregue los polvos a los líquidos y mezcle hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté suave y homogénea.

Enciende la heladera y vierte la mezcla para remover durante 30-40 minutos.

Alérgenos

• Coco: posibles casos de intolerancia
• Cacao: posible reactividad en caso de alergia a las especias

Notas

• Azúcar: debe evitarse en niños con procesos potencialmente aún en marcha (posible presencia de células cancerosas)
• «Leche» es un término muy común, pero por ley solo se puede usar para la secreción mamaria de animales. De hecho, en 2017 el Tribunal de Justicia de la Unión Europea prohibió el uso del término «leche» para los productos vegetales.Por lo tanto, es correcto hablar de una bebida

Seguridad / Uso previsto

• Recomendado en caso de anorexia, mucositis, xerostomía (boca seca), disfagia
• No debe administrarse en caso de diarrea
• Producto a preparar y manipular siguiendo estrictas condiciones higiénicas
• Cuando esté destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes haciéndolos homogéneos