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Présentation
Un dessert ou un encas à base de banane et de chocolat, éventuellement avec du cacao.

Ingrédients
Pour 4 portions :

• 4 bananes mûres
• 100 g de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré (facultatif)

Préparation

1. Éplucher les bananes.
2. Couper les bananes en morceaux et les mettre dans un mixeur.
3. Mixer jusqu’à obtenir une purée.
4. Ajouter le cacao en poudre non sucré (si utilisé).
5. Mixer à nouveau.
6. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
7. Ajouter le chocolat fondu à la purée de banane et de cacao.
8. Bien mélanger.
9. Transférer la crème dans des verrines individuelles.
10. Réfrigérer pendant environ 2 heures pour qu’elle prenne.

Allergènes

• Banane : Intolérance individuelle possible et réaction croisée avec l’allergie au latex.
• Chocolat noir : Vérifier la présence de lécithine de soja.
• Cacao : Réactivité possible en cas d’allergie aux épices.

Remarques

• Le chocolat noir peut être remplacé par du chocolat au lait.

Sécurité / Usage prévu
Produit adapté aux personnes souffrant de :

• Anorexie (perte de poids)
• Mucosite (inflammation et lésions de la cavité buccale)
• Xérostomie (bouche sèche)
• Dysphagie (difficulté à avaler)

Non recommandé en cas de :

• Diarrhée

Le produit doit être préparé et manipulé dans des conditions d’hygiène strictes.