Foto: vitadasani.it

 Présentation
Un dessert qui peut également être consommé comme goûter, préparé avec du millet, une boisson végétale à base de riz ou de millet, du chocolat, de la compote de pommes ou de dattes, et une pincée de sel.

Ingrédients

• 80 g de millet (grains entiers)
• 400 ml de boisson végétale (riz ou millet)
• 50 g de chocolat noir ou 1 cuillère à soupe de cacao amer
• 50 g de compote de pommes ou de dattes
• Une pincée de sel

Préparation

1. Laver le millet.
2. Porter la boisson végétale à ébullition.
3. Ajouter le millet et une pincée de sel dans la boisson végétale bouillante.
4. Dès que l’ébullition reprend, réduire le feu.
5. Couvrir et cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que le millet ait absorbé tout le liquide.
6. Laisser reposer quelques minutes.
7. Ajouter la compote de fruits et le chocolat fondu au bain-marie (ou le cacao amer).
8. Mixer le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Laisser refroidir à température ambiante, puis placer au réfrigérateur.

Allergènes

• Cacao : possible réaction en cas d’allergie aux épices
• Chocolat noir : vérifier la présence de lécithine de soja
• Dattes : intolérance possible
• Pomme : intolérance individuelle ou réactivité croisée en cas de sensibilité au bouleau
• Millet : sans gluten
• Riz : (allergie plus fréquente en Asie de l’Est, presque inconnue en Italie et en Europe). Possible réaction croisée en cas de sensibilité aux graminées

Remarques
N/A

Sécurité / Usage prévu
Ce produit peut être destiné aux personnes souffrant de :

• Anorexie (perte de poids)
• Mucosite (inflammation et lésions de la cavité buccale)
• Xérostomie (bouche sèche)
• Dysphagie (difficulté à avaler)

À éviter en cas de :

• Diarrhée

Le produit doit être préparé et manipulé dans des conditions d’hygiène strictes.