Foto: vitadasani.it

Presentación
Un postre que también se puede disfrutar como merienda, preparado con mijo, una bebida vegetal de arroz o mijo, chocolate, puré de manzana o de dátiles y una pizca de sal.

Ingredientes

• 80 g de mijo (granos enteros)
• 400 ml de bebida vegetal (arroz o mijo)
• 50 g de chocolate negro o 1 cucharada de cacao amargo
• 50 g de puré de manzana o de dátiles
• Una pizca de sal

Preparación

1. Lavar el mijo.
2. Llevar la bebida vegetal a ebullición.
3. Añadir el mijo y una pizca de sal a la bebida vegetal hirviendo.
4. Cuando vuelva a hervir, reducir el fuego.
5. Cubrir y cocinar durante 20-30 minutos hasta que el mijo haya absorbido todo el líquido.
6. Dejar reposar unos minutos.
7. Añadir el puré de fruta y el chocolate derretido al baño maría (o el cacao amargo).
8. Triturar hasta obtener una mezcla suave.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar.

Alérgenos

• Cacao: posible reacción en caso de alergia a las especias
• Chocolate negro: verificar la presencia de lecitina de soja
• Dátiles: posibles intolerancias
• Manzana: intolerancia individual o reactividad cruzada en caso de sensibilidad al abedul
• Mijo: sin gluten
• Arroz: (alergia común en Asia Oriental, casi desconocida en Italia y Europa). Posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a los pastos

Notas
N/A

Seguridad / Uso recomendado
Este producto está destinado a personas con:

• Anorexia (pérdida de peso)
• Mucositis (inflamación y lesiones en la cavidad oral)
• Xerostomía (boca seca)
• Disfagia (dificultad para tragar)

No recomendado en caso de:

• Diarrea

El producto debe ser preparado y manipulado bajo estrictas condiciones de higiene.