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Präsentation
Ein Dessert, das auch als Snack genossen werden kann, zubereitet mit Hirse, einem pflanzlichen Reis- oder Hirsegetränk, Schokolade, Apfel- oder Dattelmus und einer Prise Salz.

Zutaten

• 80 g Hirse (Körner)
• 400 ml pflanzliches Getränk (Reis oder Hirse)
• 50 g Zartbitterschokolade oder 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
• 50 g Apfelmus oder Dattelmus
• Eine Prise Salz

Zubereitung

1. Die Hirse waschen.
2. Das pflanzliche Getränk zum Kochen bringen.
3. Die Hirse und eine Prise Salz in das kochende Getränk geben.
4. Sobald es wieder zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren.
5. Abdecken und 20-30 Minuten kochen lassen, bis die Hirse die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
6. Einige Minuten ruhen lassen.
7. Das Fruchtmus und die geschmolzene Schokolade (oder das ungesüßte Kakaopulver) hinzufügen.
8. Alles pürieren.
9. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren.

Allergene

• Kakao: mögliche Reaktion bei einer Allergie gegen Gewürze
• Zartbitterschokolade: auf das Vorhandensein von Sojalecithin achten
• Datteln: mögliche Unverträglichkeit
• Apfel: individuelle Unverträglichkeit oder Kreuzreaktivität bei Birkenempfindlichkeit
• Hirse: glutenfrei
• Reis: (Allergie ist in Ostasien weit verbreitet, in Italien und Europa jedoch sehr selten). Mögliche Kreuzreaktionen bei Gräserallergie

Anmerkungen
N/A

Sicherheit / Anwendungszweck
Dieses Produkt kann von Personen verwendet werden, die an folgenden Beschwerden leiden:

• Anorexie (Gewichtsverlust)
• Mukositis (Entzündung und Läsionen der Mundhöhle)
• Xerostomie (trockener Mund)
• Dysphagie (Schluckbeschwerden)

Nicht empfohlen bei:

• Durchfall

Das Produkt sollte unter strengen hygienischen Bedingungen zubereitet und gehandhabt werden.