Source : cissva.it

Présentation

Une entrée savoureuse et nutritive à base de riz, de trois fromages des vallées de Brescia (Casatta, Silter et Adamello, qui peuvent être remplacés par d’autres de la région), de bouillon de poulet, de beurre, d’oignon, de sel et de poivre.

Ingrédients

(pour 4 personnes) :

3 tasses de bouillon de poulet

2 cuillères à soupe de beurre

1/2 oignon coupé en dés

320 g de riz Arborio

1 verre de vin blanc sec

100 g de fromage Adamello

100 g de fromage Casatta

de fromage Silter

sel et poivre au goût

Préparation

Faites chauffer le bouillon de poulet à feu moyen.

Réduisez le feu pendant la préparation du riz.

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les oignons émincés et faire revenir environ 5 minutes.

Ajoutez le riz, ajoutez le vin blanc et faites cuire en ajoutant de temps en temps une louche de bouillon chaud.

dés d’Adamello, de Casatta et de Silter .

Mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné.

Saler et poivrer au goût.

Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

Allergènes

• Riz (allergie très répandue en Extrême-Orient, presque inconnue en Italie et en Europe)
• Riz : réaction croisée possible en cas de sensibilité aux graminées
• Casatta : les allergènes du lait
• Silter : allergènes du lait
• Adamello : les allergènes du lait
• Oignon : réactivité possible en cas d’allergie au nickel du fait de la capacité du légume à le concentrer
• Bouillon de poulet : Vérifier la composition pour vérifier l’absence de céleri ou d’autres ingrédients allergènes

Remarques

• Si destiné aux enfants, réduisez la taille des ingrédients pour qu’ils correspondent à la taille du riz.

Sécurité / Utilisation prévue

• Produit destiné aux sujets atteints de Mucosite uniquement bien cuite, Xérostomie (Bouche sèche) si bien cuite, Dysphagie, Anorexie – perte de poids
• Déconseillé en cas de diarrhée
• Produit à préparer dans des conditions d’hygiène strictes