Fuente: cissva.it

Presentación

Un primer plato sabroso y nutritivo a base de arroz, tres quesos de los valles de Brescia (Casatta, Silter y Adamello, que se pueden sustituir por otros de la zona), caldo de pollo, mantequilla, cebolla, sal y pimienta.

Ingredientes

(para 4 personas):

3 tazas de caldo de pollo

2 cucharadas de mantequilla

1/2 cebolla picada

320 g de arroz Arborio

1 vaso de vino blanco seco

100 g de queso Adamello

100 g de queso casatta

de queso filtrado

sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el caldo de pollo a fuego medio.

Reduce el fuego mientras preparas el arroz.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agrega las cebollas picadas y saltea durante unos 5 minutos.

Añadimos el arroz, añadimos el vino blanco y cocinamos añadiendo de vez en cuando un cazo de caldo caliente.

Adamello, la Casatta y el Silter cortados en cubitos .

Mezclar hasta que se combinen.

Sal y pimienta al gusto.

Dejar reposar unos minutos antes de servir.

Alérgenos

• Arroz (alergia muy extendida en Extremo Oriente, casi desconocida en Italia y Europa)
• Arroz: posible reacción cruzada en caso de sensibilidad a las gramíneas
• Casatta: alérgenos de la leche
• Filtrado : alérgenos de la leche.
• Adamello: alérgenos de la leche
• Cebolla: posible reactividad en caso de alergia al níquel debido a la capacidad del vegetal para concentrarlo
• Caldo de pollo: Revisar la composición para verificar la ausencia de apio u otros ingredientes alergénicos.

Notas

• Si está destinado a niños, reduzca el tamaño de los ingredientes para que coincidan con el tamaño del arroz.

Seguridad / Uso previsto

• Producto destinado a sujetos con Mucositis sólo bien cocinado, Xerostomía (boca seca) si está bien cocinado, Disfagia, Anorexia – pérdida de peso.
• No recomendado en caso de diarrea.
• Producto que debe prepararse bajo estrictas condiciones higiénicas.