Fonte: greenme.it

Ingredienti

1 litro d’acqua

1 paio di gambi di asperula, compresi i fiori

1 barattolo di vetro a chiusura ermetica

5 o 6 foglie di stevia

5 fragole appena raccolte

Preparazione

Lasciate leggermente avvizzire i fiori di asperula prima di iniziare la preparazione dell’acqua di fragole.

Premete leggermente le foglie di stevia con un cucchiaio di legno, in modo che possano rilasciare meglio il loro sapore ed i loro oli essenziali.

Risciacquate ed asciugate i fiori, i gambi e le foglie da utilizzare.

Risciacquate ed asciugate anche le fragole ed affettatele in modo sottile.

Risciacquate ed asciugate il barattolo di vetro.

Disponete sul suo fondo le fettine di fragola

Aggiungete le erbe raccolte e versate nel barattolo della semplice acqua.

Il barattolo dovrà infine essere chiuso ermeticamente.

L’acqua di fragole dovrà essere lasciata riposare per una notte o per un giorno intero in frigorifero, fino a quando non avrà raggiunto un leggero colore rosa.

A questo punto potrà essere filtrata e bevuta o servita ai propri ospiti.

Le fragole potranno essere utilizzate per decorare i bicchieri o per la preparazione di una fresca macedonia o di un frullato.

La stessa acqua di fragole può risultare utile per arricchire con un tocco di sapore in più succhi e frullati da preparare freschi.