Fonte: ilclubdellericette.it

Ingredienti

Per 4 persone

12 ali di pollo

2 limoni

q.b. di tabasco

q.b. di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaino di semi di coriandolo

4 spicchi di aglio

2 cucchiaini di peperoncino in polvere

1 cucchiaio di paprica piccante

q.b. di sale

q.b. di pepe nero

Preparazione

Prendete le alette, incidetele all’altezza delle giunture e poi eliminate le punte. Prendete una ciotola di medie dimensioni e metteteci l’olio, il succo di limone e il tabasco, poi mescolate bene. Aggiungeteci le ali di pollo e bagnatele bene nella marinatura, poi lasciatele a riposare nella ciotola per farle insaporire.

In un mortaio pestate insieme l’aglio, il peperoncino, il pepe, il sale, il coriandolo e la paprika, fino ad ottenere un trito omogeneo.

Aggiungete dell’olio e amalgamate tutto con il pestino.

Prendete una pirofila e appoggiateci le ali di pollo, poi versate la marinatura avanzata nel mortaio e amalgamatela bene con gli altri ingredienti.

Versate il tutto sopra alle ali di pollo e massaggiate bene la carne per farla insaporire in modo omogeneo.

Prendete ora una teglia da forno e oliatela bene, appoggiateci sopra le alette di pollo e cuocete a 180°C per 25 minuti.

Sfornate le Ali di Pollo Piccanti al Forno e servitele immediatamente.